Торт "Крученый" по Дюкану
Рецепт от Solo, добавлен 13 сентября 2013 в рубрику «Сладкая выпечка»
Круиз, Консолидация ДОПов ≈ 2 Порций ≈ 4 порции
Вам потребуется :
- на белый корж:
- 2 ст.л. муки из овсяных отрубей (молотые отруби)
- 0,5 ст.л. кукурузного крахмала
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- немного ванилина
- 2 ст.л. холодной кипяченой воды
- сахарозаменитель по вкусу
- на шоколадный корж
- 2 ст.л. молотых пшеничных отрубей
- 0,5 ст.л. кукурузного крахмала
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. холодной кипяченой воды
- 1 ч.л. какао до 12%
- сахарозаменитель по вкусу
- крем:
- 350г творога кремообразного 0%
- 150г йогурта 0%
- 1 ч.л. желатина
- 2 ст.л. молока до 1,5% или воды
- ванилин или ароматизатор (у меня карамель)
Способ приготовления
Знаменитый торт из официальной группы диеты Дюкан Вконтакте. Автор Ирина Кузовкова.
Действительно эффектный и вкусный торт, из этих продуктов получается торт на 4 полноценных порции и всего на 2 ДОПа.
Действительно эффектный и вкусный торт, из этих продуктов получается торт на 4 полноценных порции и всего на 2 ДОПа.
 | готовим белый корж: * взбить белки 2 яиц до устойчивых пиков * отдельно взбить желтки с водой и сахарозаменителем, добавить сухие ингредиенты для белого коржа, перемешать * аккуратно смешать белки с желтковой массой * выложить на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) прямоугольником, разровнять ложкой * выпекать 10 мин при температуре 180 градусов |
 | готовим шоколадный корж: * взбить белки 2 яиц до устойчивых пиков * растворить какао в воде добавить желтки, взбить. Добавить сухие ингредиенты и сахарозаменитель для шоколадного коржа, перемешать * аккуратно смешать белки с желтковой массой * выложить на силиконовый коврик (или пекарскую бумагу) прямоугольником, разровнять ложкой * выпекать 10 мин при температуре 180 градусов |
 | * обрезать кривые края коржей (сохранить для обсыпки торта) * порезать коржи на полоски одинаковой ширины (какая ширина полосок, такой высоты будет и торт) |
 | готовим крем: * желатин замочить в молоке согласно инструкции, распустить в микроволновке или на водяной бане * взбить творог, йогурт, сахарозаменитель, теплый желатин, ароматизатор |
 | собираем торт: полоски с одной стороны смазываем кремом, и вертикально закручиваем, как на большой рулет. Белые и шоколадные полоски чередовать. |
 | верх и бока смазать оставшимся кремом и посыпать измельченными обрезками краев (у меня крема хватило только на верх) |
 | и кусочек  |
Метки : Торт
голосов: 5
1
