Скумбрия запеченная по Дюкану
Рецепт от Solo, добавлен 24 августа 2013 в рубрику «из рыбы и морепродуктов»
Вам потребуется :
- 2 тушки свежемороженой скумбрии
- 1 лимон
- немного укропа
- соль + пачка соли
Способ приготовления
Очень вкусный рецепт запекания скумбрии. Скумбрия пол этому рецепту просто шикарно получится на углях. Но за неимением - запекаем на решетке в духовке.
 | * разморозить скумбрию, порезать на кусочки НЕ разрезая брюшко. Вычистить внутренности, промыть, обсушить салфеткой * очень хорошо посолить, в брюшки набить зелень, сложить в емкость, выдавить сок из лимона, перемешать * выжатый лимон порезать кусочками и тоже добавить в емкость Оставить мариноваться при комнатной температуре 3-4 часа |
| нет фото | * достать зелень из брюшек * запекать на решетке в духовке при температуре 250 градусов 20 минут * под решетку обязательно поставьте противень с пачкой соли (слой 1-2см), т.к. со скумбрии будет капать жир и без соли будет гарь на кухне (еще есть способ противень с водой - но это я не пробовала) |
Метки : Скумбрия
голосов: 0
