Котлеты из телятины по Дюкану
Рецепт от Solo, добавлен 09 декабря 2013 в рубрику «из мяса»
Атака, Круиз, Консолидация Порций ≈ 10 штук
Вам потребуется :
- 400г фарша из телятины
- 1 большая луковица
- 1 ст.л. молотых овсяных отрубей
- 1 яйцо
- соль, перец
- 1 ст.л. пшеничных отрубей
- 1 ч.л. растительного масла
Способ приготовления
Получаются очень сочные котлеты, которые можно есть, начиная с этапа Атака.
Лук обязательно превращать в пюре погружным блендером, или мясорубкой, или самый жестокий вариант - на мелкой терке. За счет него котлеты получаются такими сочными.
Если нет возможности помолоть отруби, то можно добавлять и не молотые.
Лук обязательно превращать в пюре погружным блендером, или мясорубкой, или самый жестокий вариант - на мелкой терке. За счет него котлеты получаются такими сочными.
Если нет возможности помолоть отруби, то можно добавлять и не молотые.
 | * измельчить лук в пюре, добавить в фарш, туда же 1 яйцо, 1ст.л. молотых овсяных отрубей, соль, перец. Оставить на 30 минут |
 | * сковороду антипригарную смазать раст. маслом * сформировать котлеты, обваливая их в пшеничных отрубях * жарить с 2-х сторон до румяной корочки сначала на сильном огне, потом убавить огонь на минимум закрыть крышкой и тушить до готовности |
голосов: 0
